De biefstuk is een heerlijk mals stuk vlees, verkrijgbaar in meerdere soorten. De kwaliteit van het vlees is hierbij erg belangrijk omdat er grote verschillen in de malsheid van het vlees zit. Gebakken op de TC-FIREQUE met een snufje peper en zout; meer is een goede biefstuk niet nodig!!
Benodigdheden:
- Olijfolie;
- Biefstukken;
- Peper en zout;
- Tijm of een cederhouten plank.
Bereiding:
- Leg de Biefstukken een uur voor gebruik buiten de koelkast
- Dep de Biefstukken droog en bestrooi beide kanten rijkelijk met grof peper en zout van de molen;
- Warm de TC-FIREQUE op, besprenkel de bakplaat met olijfolie en wrijf uit;
- Schroei alle kanten van de Biefstukken dicht op de hete bakplaat, hierdoor zullen ze weinig vocht verliezen;
- Leg de Biefstukken op een bedje van tijm of een cederhouten plankje en laat garen totdat de gewenste gaarheid voor jou is bereikt. Draai de biefstukken ondertussen een aantal keer om;
- Tijd om te serveren!
Reactie plaatsen
Reacties