Hout

Goed hout is erg belangrijk bij het gebruik van de TC-FIREQUE. We raden aan gekloofd en gedroogd beuken hout te gebruiken met een lengte van ca. 25 á 30 cm. Beuken hout geeft een mooi vlammenspel, wordt erg warm, heeft veel koolvorming en rookt minimaal. Om de hoeveelheid rook nog verder af te nemen kan de schors van het hout verwijderd worden. Andere soorten hout als berk en eiken kunnen ook gebruikt worden. Deze werken wel minder optimaal dan beuken hout.

De warmte creëren 

Maak het vuur aan zoals u gedaan heeft tijdens het inbrandings-proces: Stapel een aantal stukken hout op elkaar en leg aanmaakblokjes in de openingen, steek deze aan. Wanneer het hout goed vlam heeft gevat kunnen er meerdere houtblokken toegevoegd worden. Bouw met deze houtblokken een piramide vorm rondom het hout dat al in de vuurschaal ligt. Blijf hout aanvullen tot dat de bakplaat heet genoeg is om op te bakken. Klop het vuur in en verdeel het gloeiende hout over de bodem van de vuurschaal. Plaats na het inkloppen eventueel het grillrooster, maak de bakplaat as vrij en wrijf in met olie: de TC-FIREQUE is nu klaar voor gebruik. Door af en toe wat hout bij te voegen blijft de warmte behouden. Gaat het te hard? Voeg minder hout toe. Gaat het te zacht? Creëer een mooi vlammenspel en de TC-FIREQUE is binnen no-time weer warmer. De bakplaat heeft verschillende warmtezones; omdat er vanuit het midden warmte gecreëerd wordt, is de binnenring van de bakplaat warmer dan de buitenring. Er kunnen nog meer warmtezones gecreëerd worden door het hout juist naar één kant in de vuurschaal te verplaatsen.

Koken

Bij de eerste aantal keren gebruik raden wij aan rijkelijk olijfolie te gebruiken, dit geeft een mooie donkere kleur aan de bakplaat. Je kunt later eventueel overgaan op andere oliën zoals arachideolie. Dit heeft een hogere verbrandingstemperatuur. Ook zul je opmerken dat je bij de eerste aantal keren gebruik aardig wat olie nodig hebt. De olie zal in de bakplaat trekken waardoor er een anti-aanbak laag gecreëerd wordt. Hierdoor zal er op den duur minder olie nodig zijn tijdens het bakken. Tevens wordt hiermee de bakplaat beschermd tegen weersinvloeden van buitenaf. 

Tussen verschillende gerechten door kan de bakplaat gemakkelijk schoongemaakt worden door met de bijgeleverde spatel alle resten het vuur in te schuiven, dit zal dan verbranden. In onze webshop staan handige producten zoals een oliekan en een cederhouten gaar plank. Deze producten komen erg van pas tijdens het koken op de TC-FIREQUE.

Na gebruik

Wanneer jij en je gasten zijn uitgegeten kan er nog heerlijk geborreld worden rondom een gezellig vuurtje. Schuif, voordat de bakplaat is afgekoeld, nog even alle resten het vuur in met de spatel en wrijf de bakplaat en het grillrooster in met olie. Laat de TC-FIREQUE volledig afkoelen en verwijder na elk gebruik het as uit de vuurschaal. Dit kan gedaan worden door het asrooster uit de vuurschaal te nemen en het as met een stoffer in de aslade te schuiven. Leeg de aslade en plaats de aslade en het asrooster weer op hun plek. Let op!! Het as onderin de vuurschaal kan nog lang warm blijven, doe dit pas de volgende dag en kijk eerst goed of de warmte uit het as getrokken is. Koel eventueel af in een gietijzeren bak met water om brand/brandplekken te voorkomen. Maak indien nodig de bakplaat en het grillrooster even schoon en wrijf nog eens in met olie. De TC-FIREQUE is nu weer gereed voor gebruik. Schraap de bakplaat nooit af met de spatel wanneer deze koud is. Wacht tot het volgende kookmoment, warm de bakplaat op en schraap dan de overige resten het vuur in. Olie de bakplaat hierna in. 

Preventief onderhoud

Wanneer bovenstaande handelingen uitgevoerd worden na elk gebruik heeft de TC-FIREQUE relatief weinig onderhoud nodig. Olie de bakplaat en het grillrooster eens in de twee weken in om enige roestvorming te voorkomen. Mocht er om welke reden dan ook toch roest ontstaan op deze onderdelen dan hoeft je je geen zorgen te maken. Dit kan gemakkelijk met een schuurspons verwijderd worden. Warm de TC-FIREQUE hierna op en smeer de bakplaat en het grillrooster in met olie, deze zijn nu weer klaar voor gebruik. 

Het frame kan worden afgenomen met een natte of droge doek. Het frame is opgebouwd uit staal en massief hout. Het staal is afgewerkt met een dubbele, weersbestendige poedercoat laag en het hout is meerdere keren behandeld. Hiermee is het frame onderhoudsvrij en klaar voor jaren kookplezier. Om de levensduur van het zwart gecoate staal te verlengen raden we aan deze eens in de twee maanden in te wrijven met een doek met daarop een plantaardige olie. Zorg ervoor dat de TC-FIREQUE voordien geheel schoon is om beschadigingen te voorkomen. 

Door te bakken met olie zal er een donkere laag worden opgebouwd op zowel de bakplaat als het grillrooster. Eens in de zoveel tijd zal deze laag loslaten en zichzelf vernieuwen. Wanneer dit gebeurt, schraap de resten hiervan het vuur in met een spatel. De TC-FIREQUE is dan te gebruiken zoals normaal en deze laag zal vanzelf weer opgebouwd worden. 

De TC-FIREQUE Cover is een echte must-have voor jouw kooktoestel. Het houdt water, bladeren en andere invloeden van buitenaf uit de vuurschaal en van de bakplaat. Hiermee verlengt je niet alleen de levensduur van de TC-FIREQUE, maar neem je ook het onderhoud af. De Cover is enkele uren na het gebruik van de TC-FIREQUE al te plaatsen: wanneer je je handen in de ronde opening van de bakplaat kunt houden.